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基于UPLC

2019-04-04 06:24365bet游戏官方开户

基于UPLC - QTOF - MS和HPLC - QQQ - MS的壳聚糖化合物的定性,定量分析和抗氧化能力
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【摘要】:Azuki是一种含有与食物同源的食物的豆类。定性为了理解赤豆的营养价值,酚物质,用80%的甲醇溶液萃取,不同形式的提取物的酚类化合物的含量进行测定,抗氧化活性和酚类物质并定量分析。80%甲醇提取物。
结果表明,80%红豆甲醇提取物的酚酸含量为3。
44 mg / g,类黄酮含量2。
50 mg / g,其中3种酚提取物的抗氧化能力不同,酚酸与糖苷键的含量可达1。
44 mg / g,游离黄酮含量最高为0。
85毫克/克。与糖苷结合的FRAP具有最大15还原能力。
76毫摩尔Fe 2(2 +)/ g,与酯和ABTS连接的DPPH具有最强的去除能力。甲醇提取物的80%进行了定性由UPLC-QTOF-MS分析,3种有机酸和六个酚酸16种黄酮类化合物,已确定25种化合物。定量分析HPLC?QQQ?MS可用,常规(327。
40μg/ g,儿茶素(210)。
富含70μg/ g)。
[作者单位]:
南昌大学国家研究院食品科学与技术重点[基金]:中国科学基金(31701564)
江西省自然科学基金项目(20171 BAB 214035)[分类号]:O 657。
63; TS 214
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